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HELICA黃曲霉毒素分析測定試劑盒原理是競爭酶聯免疫法，適用于檢測谷物、堅果、棉花種子、加工過的谷類食物、和***些其它的動物食品中的黃曲霉毒素B1、B2、G1 和G2

HELICA黃曲霉毒素總量測定法是一種固相競爭酶聯免疫分析測定方法。聚苯乙烯微孔板中包被抗黃曲霉毒素的高親和力抗體，這種抗體和黃曲霉毒素的四種亞型都能發生交叉反應）。利用70%甲醇提取樣品中的黃曲霉毒素，把提取的樣品和HRP（辣根過氧化物酶）標記的黃曲霉毒素B1混勻并加入對應的孔檢測。酶標記毒素與標準品或者樣品中黃曲霉毒素競爭與包被在微孔底部的抗體結合。孵育一段時間后，倒出孔里的液體，清洗后加入顯色底物，在酶的作用下孔里將會出現藍色。顯色顏色的深淺與結合物的量成正比例的關系，與標準品或樣品中AFM的量成反比例關系。所以，標準品或樣品中的AFM濃度越高，顯色的藍色將會越淺。加入酸，終止反應，底物顏色由藍色變為棕黃色。微孔板放進酶標儀里，在OD450nm讀取吸光度值。樣品的吸光度值與試劑盒中標準OD值相比較，相對應得出結果。

黃曲霉毒素(Aflatoxin, AF）是由多種霉菌代謝的毒性產物，

例如Asperillus flavus 和Asperillus parasiticus霉菌。他們

具有致癌性，存在于谷物、堅果、棉籽和其它食品或動物

飼料中。谷物可能被黃曲霉毒素的衍生物：B1、B2、G1和

G2其中***種或幾種污染。AFB1是目前檢測到的***毒的黃曲霉

毒素，其他類型的黃曲霉毒素如果污染的濃度很高也存在很大的危險。黃曲霉毒素能夠引發人類很多病癥包括肝癌、黃曲霉中毒、萊耶綜合癥和慢性肝炎。動物容易攝取到黃曲霉毒素的原因是動物吃的飼料在生長、收割和貯存過程中可能被能夠產生黃曲霉毒素的真菌污染。世界上大多數******的政府已經對人類和動物性食品中制定了嚴格的黃曲霉毒素限量標準。